隨著平均壽命增長，為了避免遇到天氣冷容易卡關，許多老年人有預防勝於治療的態度，選擇購買葡萄糖胺保健食品、提早改善生活型態來保養，現已成為當代趨勢。究竟葡萄糖胺是甚麼、種類、補充的正確吃法、禁忌或副作用、適合族群、挑選原則及常見的迷思，在本篇文章一次解答。

葡萄糖胺是甚麼?

葡萄糖胺是人體關節組成中重要成分之一，因葡萄糖加上胺基(-NH2)的結構，被稱為胺基葡萄糖。在人體會自行合成醣蛋白或醣脂質，增加軟骨生成、幫助修復軟骨、潤滑關節，輔助改善關節功能。

正常成長期間，關節隨成長而發育，大約20歲達最高的強度，骨骼強度約在35歲達到巔峰。此時沒妥善維持，年紀的增長或關節使用頻率過高，消耗超過合成速度，就會有缺乏狀況出現退化性關節炎。關節炎發生在人體所有關節，上肢的肩、肘、腕、手關節，下肢的髖、膝、踝、足關節，脊椎的頸、胸、腰、薦椎關節等，其中膝關節炎最常見，嚴重降低生活品質與健康。目前補充葡萄糖胺可能幫助改善軟骨結構並緩解關節炎。

葡萄糖胺有預防及治療的效果嗎?

葡萄糖胺可歸於病因治療，非常見的改善症狀治療。目前臨床研究無法找到令人信服的共識，故大多做為營養補充品廣泛用於保護及維持身體機能的幫助。至於含量及純度由各家廠商自行決定，並無統一規格的濃度與品質，購買前還是需要多方面查證，及多注意身體是否有不適狀況。

葡萄糖胺的種類有哪些?

目前葡萄糖胺產品大部分由甲殼素(海鮮蝦、蟹及貝類)、蕈類或玉米發酵而來。可依照結構分為葡萄糖胺硫酸鹽（glucosamine sulfate）、葡萄糖胺鹽酸鹽（glucosamine hydrochloride）和N-乙醯葡萄糖胺（N-acetylglucosamine）。

型態	葡萄糖胺硫酸鹽(glucosamine sulfate)	葡萄糖胺鹽酸鹽(glucosamine hydrochloride)	N-乙醯葡萄糖胺(N-acetylglucosamine）
分級	藥品級	食品級	食品級
葡萄糖胺含量	低	高	高
鈉含量	高	低	低
	不建議民眾自行購買服用	市售產品型態	市售產品型態

葡萄糖胺正確吃法?何時吃?

雖然人體可自行合成葡萄糖胺，但因消耗速度大於合成速度，普遍會食用葡萄糖胺作為輔助治療的方式之一。目前研究統合結果不定，建議尋求專業化醫師團隊個人化建議補充，非過度期待保健食品取代治療。

• 每日最多1500毫克葡萄糖胺，多食無益
• 注意不同種類的葡萄糖胺，選擇食品級葡萄糖胺含鈉量較低
• 食用時間建議分次，分次補充葡萄糖胺有助於吸收，並在空腹或飯前食用，一切已產品包裝上的標記為主

葡萄糖胺適合長期吃嗎?有甚麼副作用或禁忌?

在購買葡萄糖胺的同時需要注意個人的身體狀況及藥物使用，若是引起腸胃不適反而得不償失。大多數的市面上的葡萄糖胺屬於蝦蟹甲殼類原料，有這類過敏的朋友需要注意可能會有以下反應:

• 皮膚發癢
• 皮膚紅腫
• 噁心
• 胃灼熱
• 腹瀉
• 便祕
• 頭痛
• 嗜睡

建議可以選擇葡萄糖胺的植物性來源，減少副作用的發生機率。同時保健品容器也會一併以中文顯著標示「有服用慢性病藥物者，應諮詢醫師後，方可使用」及「不建議孕婦、授乳者及嬰幼兒食用」之警語字樣，多食無益。

甚麼人或族群不能吃葡萄糖胺?

在了解葡萄糖胺的結構及好處後，在這裡整理以下族群不建議補充葡萄糖胺，當然若有任何疑問，可以第一時間請醫師或相關專業人員詳細評估。

1. 孕婦及哺乳媽媽

   目前缺乏相關研究支持，因此不建議孕婦及哺乳媽媽補充葡萄糖胺進行保養。

2. 糖尿病、心臟病、腎臟病及高血壓患者多重藥物使用

   對於含有硫酸鹽的葡萄糖胺產品，由於其鈉含量較高，對心血管功能差、需要控制電解質或水分的患者來說，應特別注意劑型。糖尿病、心臟病、腎臟病及高血壓患者應調整葡萄糖胺劑量，同時密切監測血壓，與醫師及相關專家進行討論。

3. 慢性肝病患者

   建議慢性肝病患者選擇其他關節保健品，因為研究顯示部分患者在補充葡萄糖胺後肝指數上升。

4. 凝血功能不佳或服用抗凝血藥物的人

   葡萄糖胺可能增強抗凝血藥物的效果，不建議食用，以避免延長凝血時間及增加出血風險。

5. 化療中的患者

   在接受化療期間應避免使用葡萄糖胺產品，以免與抗癌藥物如doxorubicin等發生相關藥物交互作用。

6. 青光眼患者

   對於青光眼或容易眼壓升高的患者，使用葡萄糖胺可能導致眼壓上升，因此需要定期監測眼壓變化。

7. 蝦蟹類過敏患者

   對蝦蟹類過敏的人應特別注意葡萄糖胺的來源，市面上有動植物性兩種來源可供選擇。

延伸討論:【2024統整理】素食葡萄糖胺評比，如何挑選最適合自己的葡萄糖胺

葡萄糖胺怎麼挑選?

市面上的葡萄糖胺琳瑯滿目，該怎麼選擇適合自己的葡萄糖胺就至關重要。當然也需要提醒葡萄糖胺搭配日常生活作息的改變皆是讓補充好處加強的關鍵。

• 選擇天然來源及種類的葡萄糖胺:葡萄糖胺的來源分為動物性及植物性來源，可以依照自己飲食上的喜好做選擇及評估
• 選擇具有專利及SGS認證的葡萄糖胺:選擇具有各國專利及認證的產品，品質及效果才具有保障。
• 複方成分一起評估:常見市面上複方成分有UC2/UCⅡ(非變型膠原)、蛋殼膜、軟骨素、MSM（甲基硫醯基甲烷）、玻尿酸與薑黃等，選擇這類成分是最佳的選擇。
  • 非變性第二型膠原蛋白(UC2/UCⅡ):建議每日劑量40毫克，連續食用一個月才有效果。
  • 軟骨素:建議每日劑量1000-2000毫克，若是服用抗凝血劑的人特別注意使用。
  • 蛋殼膜:含有第一型、第五型及第十型膠原蛋白，建議每日劑量300毫克，連續食用20天有一定的幫助。
  • 乳油木果:針對緩解關節疼痛有一定的幫助，但目前暫未有深入研究建議劑量。
  • 薑黃素:目前建議不超過每日劑量200毫克，因對腸胃道刺激性較大，建議飯後食用為佳，若有胃潰瘍、十二指腸潰瘍者、懷孕婦女請勿服用。
  • MSM(甲基硫醯基甲烷):每日建議劑量4-6克。
  • 貓爪藤萃取物:每日劑量為100毫克。因有藥物交互作用的影響，服用降血壓藥物、化療、免疫抑制劑者避免服用。並且孕婦有流產的風險不能使用。

葡萄糖胺有哪些常見的迷思?

退化關節炎只靠吃葡萄糖胺就有用嗎?

根據人體實驗結果，每日每人攝取1500毫克硫酸鹽葡萄糖胺，還必須搭配低強度的有氧運動，例如快走、游泳等非跳、蹲類型運動，同時維持理想體重，才是最佳強化關節及減緩膝關節退化。

葡萄糖胺可以「治療」退化性關節炎?

目前研究指出適度補充葡萄糖胺可適度延緩關節退化的速度，非治療作用。針對退化性關節炎研究，硫酸鹽葡萄糖胺有部分減輕疼痛得發現，但提醒平時養成正確的生活習慣及適量運動才是有幫助的。

只要關節痛就吃葡萄糖胺，可以多補充保養?

目前建議葡萄糖胺每日限量1500毫克，多食無益。同時因鹽酸型葡萄糖胺鈉含量高問題，需要注意糖尿病、心臟病、腎臟病及高血壓患者多重藥物使用者，食用前

與醫師討論。

葡萄糖胺可以預防或治療骨質疏鬆症嗎?

目前研究未指出葡萄糖胺有預防或治療骨質疏鬆症的說法，只對退化性關節炎減緩疼痛有所幫助。

關節痛能不能吃香蕉或海鮮?

若是痛風性關節炎可能與海鮮有一點關係，建議靠喝充足的水分及藥物控制為佳。但香蕉與關節痛沒有甚麼相關性，且兩者皆與退化性關節炎無關。退化性關節炎以體重控制為關鍵，避免關節負擔過大。

退化性關節炎只要吃止痛藥嗎?

消炎止痛藥可快速紓解疼痛不適，但沒辦法延緩退化性關節炎，甚至有可能延遲治療的黃金時刻。建議患者檢查導致退化性關節炎的危險因子，並盡可能移除。

置換人工關節是治療退化性關節炎的最終選擇嗎?

醫師依據病情嚴重度調整治療。初期以體重控制加強肌力訓練，症狀較嚴重者使用口服藥及關節腔內注射。若軟骨嚴重磨損，可能考慮人工關節置換手術，建議及早做好關節保養，盡量延緩病情惡化。

置換人工關節就不用看醫生了嗎?

換人工關節並非一勞永逸，接受置換後，日常生活中還是要留意人工關節的使用限制，並控制體重才是最佳辦法。

葡萄糖胺可以每天吃嗎?

葡萄糖胺目前法規建議每日不超過1500豪克，故在這個限量範圍內是可以長期安全食用的。若是有特殊的疾病會控制低劑量，需要與藥物及身體狀況考量。

葡萄糖胺飲及膠囊的差異在哪裡?

產品種類	葡萄糖胺膠囊	葡萄糖胺飲
優勢	熱量低，通常可以知道各成分實際含量，價格相對葡萄糖胺飲低	方便飲用
劣勢	不適合討厭吞嚥藥物的年長者	價格昂貴、不清楚各成分實際含量、含有甜味劑熱量攝取需要考量

葡萄糖胺軟骨素推薦評比

一、嚴萃葡萄糖胺蛋殼膜

• 葡萄糖胺劑量:200毫克
• 複方成分:專利OVOMET蛋殼膜、素食葡萄糖胺、軟骨素、MSM、玻尿酸、乳木果油、貓爪藤
• 價格:499元/30顆
• 特色:不同市面上葡萄糖胺軟骨素，專利OVOMET蛋殼膜含有第一型、第五型及第十型膠原蛋白、葡萄糖胺組成，專門設計給蛋奶素的人﹐並有多件優惠的優勢。

二、好市多Sciff益節葡萄糖胺+軟骨素+MSM+維生素D+鈣錠(食品)

• 葡萄糖胺劑量:1500毫克
• 複方成分:軟骨素600毫克(豬來源)+MSM1000毫克+維生素D6.28微克+鈣600毫克
• 價格:1409元/240顆
• 特色:含量透明化，但需要一天補充4顆才可達補充量，在好市多通路方便購買

三、天地合補葡萄糖胺飲

• 葡萄糖胺劑量:未標示
• 複方成分:龜鹿雙寶、膠原蛋白、鯊魚軟骨、維生素D3
• 價格:999元/18瓶
• 特色:方便飲用，適合不擅長吞嚥膠囊的人，價錢偏高

想靠補充葡萄糖胺作為最終手段治療及預防是不可行的，需要調整生活習慣及飲食才是靈活行動力的關鍵。若是在挑選葡萄糖胺產品的民眾，建議可以考量來源、劑量及複方成分、預算綜合考量。