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吃膠原蛋白有效嗎?營養師告訴你4大重點,吃錯就沒效

膠原蛋白屬於蛋白質的一種,可經過胃裡的消化分解成胺基酸、單肽、多肽等,血液運輸至身體需要的部位,層層的關卡會讓你疑惑吃膠原蛋白真的有效嗎?讓我們來了解膠原蛋白的結構、吃膠原蛋白的好處、要吃多久才有效、有甚麼副作用及市售膠原蛋白產品的技術挑戰該如何挑選。

膠原蛋白的結構

身體隨著20-25歲開始流失膠原蛋白,使皮膚開始出現皺紋、皮膚的凹陷、改變臉部輪廓。特殊的膠原結構:甘胺酸-脯胺酸-羥脯胺酸(Gly-Pro-Hyp),三條相互獨立的膠原蛋白肽鏈之間形成氫鍵,三股螺旋相互纏繞,讓結構變得又細又長,保證膠原蛋白的機械強度,膠原蛋白纖維交織成為結締或皮膚組織的基本組成成分。

吃膠原蛋白的好處有哪些?

膠原蛋白在醫學美容上以皮膚鎖水、毛孔緊緻及幫助傷口復原為目的,以下列舉出在幫助傷口復原中膠原蛋白所參與的角色:

  • 控制出血
  • 減少發炎
  • 血液血管的健康和彈性
  • 疤痕組織的強度增加
  • 恢復皮膚的彈性
  • 吸引促進傷口癒合的細胞
  • 提供新組織生長

吃膠原蛋白真的有效嗎?

在市售膠原蛋白產品中以外用敷料、外用凝膠、食用粉末、食用膠囊、食用飲品為主,天然的飲食中的膠原蛋白吸收利用率差,多半有高熱量、高油脂的影響,因此市售膠原蛋白的出現面臨很多挑戰,出現許多質疑吃膠原蛋白真的有效嗎?

一、膠原蛋白生成機制複雜,難以評估確認肌膚改善

各家廠商有自家研究的實驗證實食用的膠原蛋白經消化吸收後血液中以雙胜肽(Pro-Hyp)的形式存在,而在先前動物實驗裡這特殊的雙胜肽組合能刺激皮膚細胞的數量及生長,並作為纖維母細胞的誘發劑,刺激細胞合成出新的膠原蛋白纖維,還可以修復受傷的細胞。因此,Pro-Hyp胜肽可合成膠原蛋白的主要因素之一,現可對皮膚、骨頭、膝蓋、頭髮跟指甲產生影響。

二、膠原蛋白的分子量吸收率無法確認

膠原蛋白分子量以道爾頓為單位分為

  • 完整蛋白質(300,000 Da)
  • 水解蛋白質(100,000~300,000 Da)
  • 胜肽型(2000~5000 Da)
  • 胺基酸型(500 Da以下)

目前膠原蛋白需要胜肽或小分子水解型才是人體最容易吸收利用的型態,若是要提高吸收利用率,建議選擇2000~5000 Da的膠原蛋白產品比較安全和有效。其分子量過小可能被身體視為異物產生免疫反應。除了膠原蛋白的分子量需要考慮外,身體內是否有足夠的抗氧化物的利用,且合成膠原蛋白需要維他命C共同作用。

吃膠原蛋白多久才有效?

建議膠原蛋白每日不超過10公克,與個體化差異有關持續補充3個月以上便可以感受到差異。若想提升吸收效率,可以考量產品複方成分中是否含有維生素C或自行補充時與水果蔬菜類搭配,增加膠原蛋白的加乘作用及吸收。

吃膠原蛋白副作用有哪些?

膠原蛋白一般沒有甚麼副作用,但因膠原蛋白屬於蛋白質的一種,長期過量食用會增加肝、腎負擔,因此有肝腎功能相關問題者,吃膠原蛋白錢可以諮詢醫師、營養師或藥師;此外,市售膠原蛋白的來源及多種複方成分,選購時可以仔細觀察產品包裝上的成分標示,有些不必要的營養素影響膠原蛋白的吸收,且來源大多魚類萃取,建議避免功效不明成分及避免魚類過敏者食用。

如何挑選市售膠原蛋白?

在理解膠原蛋白的基本認識後,該如何挑選適合自己的膠原蛋白呢?

  • 水解或雙胜肽膠原蛋白好吸收:天然食物中膠原蛋白因分子量大,人體消化吸收慢且含有大量的脂肪及雜質,會增加身體的負擔,建議往水解或雙胜肽好吸收的路線挑選。
  • 膠原蛋白含量充足:建議每日補充膠原蛋白至少3公克,不超過10公克,超過10公克的膠原蛋白不但無效且造成身體負擔
  • 膠原蛋白複方成分含有玻尿酸、維生素C:維生素C作為輔酶合成膠原蛋白,且膠原蛋白在組織擔任維持肌肉彈性的纖維蛋白質,就像是床墊中的彈簧;玻尿酸擔任保水作用填充在真皮層間,就像是床墊中的海綿,兩者都是肌膚不可或缺的角色。
  • 原料來源明確有保障:各家市售膠原蛋白的加工處理方式不一樣,建議有原料有效性的廠家選購,並有實驗結果更多一份保障。

膠原蛋白是否真的有效,這個答案由兩的要素決定:分子量大小和產品複方成分,在額外補充膠原蛋白的同時建議維持健康的飲食習慣及生活作息,才是雙管齊下的最佳選擇。

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