維他命C的7大功效,搭配膠原蛋白效果更好

維他命C作為水溶性營養素,對人體有多種面向的好處,在市場上不論是發泡錠或口服補充、添加進化妝品外用保養、食品中維持食物品質的抗氧化劑,皆是處處可見。因為維生素C的水溶性特性,隨每日補充攝取,那有哪些食物的維生素C含量最高?維生素C的功效或好處有哪些?與膠原蛋白怎麼吃?

維他命C的食物有哪些?

維他命C食物主要從蔬果類補充,依照衛生福利部國民健康署建議蔬菜類每日攝取3-5份,水果類每日攝取2-4份。當中維生素C以芭樂(紅心芭樂最高)、草莓、奇異果等含量最高,以下為維生素C在各種食物內的含量:

維他命C常見食物
水果類維生素C(mg/100g)蔬菜類維生素C(mg/100g)
紅心芭樂214紅甜椒138
珍珠芭樂197黃甜椒128
芭樂121油菜心93
釋迦99青花菜75
龍眼95花椰菜62
黃金奇異果90皇宮菜55
奇異果73苦瓜53
草莓69芥藍52
木瓜58芥菜41

維生素C的好處有哪些?

維生素C對人體最大的好處就是抗氧化作用,保護身體受氧化物的攻擊。維生素C在人體內功效、好處如下:

  1. 幫助人體吸收金屬離子、改善鐵質的吸收效率
  2. 參與左旋肉鹼的代謝,維持脂質的正常代謝
  3. 作為酵素輔酶,幫助酵素正常功能
  4. 參與體內化學物質的合成,例如膠原蛋白、神經傳導物質、膽固醇及荷爾蒙等
  5. 促進傷口癒合、保護皮膚及修復細胞再生、維持肌膚彈性
  6. 預防壞血症
  7. 維護牙齦健康,延緩及老化

維他命C怎麼讓肌膚美白?

許多產品主打維生素C含量高的精華液、乳液,因皮膚照射到紫外線及其他氧化物的攻擊,讓游離的自由基增加。游離自由基極不穩定狀態,為求穩定會攻擊細胞蛋白質及核酸。而維生素C能結合游離自由基,減少肌膚老化及癌細胞出現的機率。另外維生C可以強化膠原蛋白的結構及合成,維持肌膚彈性,臨床上維生素C能還原黑色素美白,達到美白皮膚、淡化曬斑、預防老化、傷口癒合及淡化皺紋等好處。當然平日若是有肌膚美白的訴求,請加強防曬及均衡飲食運動為佳。

維生素C怎麼合成膠原蛋白?

在體內合成膠原蛋白的過程,維生素C扮演不可或缺的輔酶,沒有足量維生素C即使補充再多的胺基酸,也無法在體內形成膠原蛋白。過去研究發現補充維生素C刺激纖維母細胞的合成效率,與減少自由基破壞膠原蛋白結構,幫助膠原蛋白含量增加。

膠原蛋白跟維他命C順序怎麼吃?

膠原蛋白需要搭配維生素C合成,建議吃了膠原蛋白後可以多補充維生素C含量豐富的蔬果類,效果更加倍。市面上產品也多少有添加維生素C幫助膠原蛋白合成,不建議與果汁一起喝,容易有過量水果類的問題,建議以原型水果為主。

維生素C與膠原蛋白合成息息相關,期望大家在補充維他命C可以兼顧美白、抗氧化及肌膚彈性,不論是外用還是內用都還是需要均衡飲食和正常的生活作息。

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