想吃不想動可能嗎?民以米食為天的亞洲人想減重的朋友，都想知道如何無負擔的享受美食?白腎豆近期崛起成為熱門保健食品，可控制熱量攝取，幫助消化、促進代謝功能，是減重減脂的朋友福音。究竟白腎豆是甚麼? 有甚麼功效及好處?了解禁忌及副作用、如何挑選適合自己的產品，只要花3分鐘就可搞懂全部維持健康體態。

白腎豆是甚麼?

白腎豆屬於菜豆(Phaseolus vulgaris)的一類，外型像腎臟一樣被稱為此名(White Kidney Bean)。白腎豆中最重要的活性成分Phaseolamin，當作天然的澱粉酶抑制劑，透過抑制α-澱粉酶(α-amylase)降低澱粉熱量的攝取，因此白腎豆可以應用於健康及減重相關領域。

白腎豆功效及好處有哪些?

1.抑制澱粉吸收

白腎豆萃取出的澱粉酶抑制劑，澱粉在轉變為葡萄糖降低吸收程度，減少熱量攝取達到減重減脂的效果。在近期研究中分為兩組受試者每天在餐前攝取2400毫克的白腎豆萃取物連續35天有助於控制體重、腰圍、臀圍。

2.控制食慾、增加飽足感

白腎豆可能有助於維持飽足感，間接減少熱量的攝取、進食量及進食頻率，達到控制減重及減脂的效果，需在人體研究有必要進一步討論。

3.降低食物的升糖指數(Glycemic index, GI)，穩定體內糖值

在抑制澱粉分解成葡萄糖時，身體上升血糖的幅度緩慢，有穩定體內糖值及降低升糖指數的好處。研究中正常BMI無血糖代謝異常的受試者與食用白麵包相比，3克白腎豆膠囊或粉末狀混合油脂皆能降低升糖指數。

4.降低體重與體脂

在綜合性的研究表明白腎豆可作為輔助體重及體脂控制，並程度最大化降低碳水化合物吸收，尤其是高碳水飲食型態的族群，降低體脂不影響肌肉量，甚至更不容易復胖。

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白腎豆禁忌及副作用有哪些?

在雙盲測驗中並未有白腎豆萃取相關的副作用案例，推測因抑制碳水化合物的吸收過程，腸胃道細菌作用之下可能會有腹脹、腹瀉的問題，但即使是在高劑量3000毫克長期觀察下也具有良好的耐受性及安全性。

民眾在日常生活中自行購買白腎豆食用需要煮熟破壞植物凝集素，避免有嘔吐、腹瀉發生，選擇白腎豆萃取保健品安全性高，方便、有效又安心。

白腎豆甚麼人不能吃?

澱粉轉化為葡萄糖的過程屬於重要的能量來源，需要營養素較多的族群不建議食用白腎豆。

• 孕婦
• 哺乳婦
• 學齡前孩童
• 青少年期間者

少數剛開始食用白腎豆萃取物時，可能會有輕微的排氣、脹氣或腹痛等症狀，但對身體健康並無害，基本上持續食用一段時間症狀就會消失。若真的感到嚴重不適，暫停使用即可恢復正常。

白腎豆一天吃多少?

白腎豆建議每餐攝取400-1000毫克，每日限量2000毫克以下，並在餐前食用，在餐後食用效果會打折。

如何挑選白腎豆保健?

在了解白腎豆有很多的好處及使用方式，以下整理出挑選白腎豆相關保健品的大原則。

1.挑選專利來源白腎豆並添加至足夠有效劑量

優先選擇美國原廠原料 Phase2®，目前唯一美國 FDA 官方認可，擁有12篇臨床研究證實之素材，並且有用特殊萃取製程技術將有效成分由白腎豆中萃取出來，把有毒成分除去。

2.複方成分添加搭配

白腎豆搭配有益的複方成分，像是非洲芒果種子、馬鈴薯萃取物、甲殼素、決明子等，輔助調整體質，提高新陳代謝。同時與專利益生菌幫助體內平衡，減少囤積負擔。

3.選擇專業的研發團隊把關及SGS檢驗認證

在挑選白腎豆保健品時，有專業人士研發及專業顧問保障，可在配方中取得最好的劑量及比例給消費者選擇。

嚴萃專業團隊挑選白腎豆>>燃NO.1極致代謝

添加足量白腎豆配方，搭配大廠原料馬鈴薯萃取物、甲殼素、決明子，三階段阻燃排極致代謝，搭配運動輕鬆享受美食節慶大餐。

參考文獻

1.Marshall, J. J., & Lauda, C. M. (1975). Purification and properties of phaseolamin, an inhibitor of alpha-amylase, from the kidney bean, Phaseolus vulgaris. Journal of Biological Chemistry, 250(20), 8030-8037.

2.Wang, S., Chen, L., Yang, H., Gu, J., Wang, J., & Ren, F. (2020). Regular intake of white kidney beans extract (Phaseolus vulgaris L.) induces weight loss compared to placebo in obese human subjects. Food Science & Nutrition, 8(3), 1315-1324.

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4.Nolan, R., Shannon, O. M., Robinson, N., Joel, A., Houghton, D., & Malcomson, F. C. (2020). It’s no has bean: A review of the effects of white kidney bean extract on body composition and metabolic health. Nutrients, 12(5), 1398.