【瑪卡傳言】各廠商宣稱的功效和廣告術語都是真的嗎？

近年來，瑪卡在健康食品上爆紅，無疑是因為許多其他廠商主打「男性聖品」，市場上總是將瑪卡附上許多誇張的療效，讓許多人趨之若鶩，彷彿只要食用瑪卡的相關製品，你就可以表現出精湛的彪悍體力。但馬卡相關的保健食品，在每一家廠商的製程、規格、內容物的不同下，總是產生了差異性。每家廠商都標榜自己是「地表最強的男性保健食品」，那麼，所謂的瑪卡之於男性聖品，究竟是「真有其事」？還是「行銷話術」？本文帶你一窺瑪卡的神秘面紗：

一、廠商們所說的糊化是什麼？

許多瑪卡廠商會宣稱自己在製作瑪卡產品時，是使用「糊化」的技術，並強調糊化的技術可以去除多餘的澱粉、幫助吸收，這是真的嗎？

瑪卡的根部含有大量的支鏈澱粉，過往在中南美洲，大部分的居民是直接將瑪卡磨粉後製成食用，而乾燥的瑪卡粉末，容易使得腸胃不好的人消化不良，這是無庸置疑的。

糊化是一種將瑪卡乾燥後磨成粉，再利用「低溫加熱」的技術去除澱粉。因為去除了澱粉，確實瑪卡的營養成分會濃縮，變得更加精鍊。但其實在糊化的過程中，瑪卡內含非常珍貴且特殊的有機硫化物是會被破壞掉的，並且還會破壞瑪卡本身的植物活性營養物質，在糊化的過程中也會有所耗損。

所以，總結來說，瑪卡的糊化確實會增加吸收的效率，但有沒有因為糊化讓瑪卡產品的功能比較好，是不一定的，也沒有證實的。

二、瑪卡的根部營養價值最高？

瑪卡的根部含有豐富的蛋白質、氨基酸、生物鹼，也有人在研磨瑪卡的時候選擇使用瑪卡花、瑪卡葉，瑪卡莖，而瑪卡的這些部位也含有瑪卡特有的營養成分，也就是所謂的瑪卡醯氨。

但的確，瑪卡的根部所擁有的營養成分最高，又加上健康食品的製成多以萃取、濃縮為主，所以市面上大多的瑪卡產品仍然會選擇使用瑪卡根作為主要的來源，這點是無庸置疑的。

三、瑪卡的顏色真的有影響嗎？

市面上現在大多的廠商都是以黃瑪卡、紅瑪卡來做產品，目前也有少數的廠商開始引進黑瑪卡。

網路上許多人會說，黑瑪卡的效果比較好；當然，也有一派的說法是不管是什麼顏色的瑪卡，只要均衡攝取就可以了。

實話實說：黑瑪卡與紅瑪卡的瑪卡醯氨成分確實高過於黃瑪卡！

均衡攝取是正確的，但如果是專注在男性功能保健上，黑瑪卡確實比其他兩種瑪卡更厲害，像是男性保養、體力加強，都因為營養素的組成，而優於其他種類的瑪卡。

但在市面上挑選瑪卡的時候，還是要注意萃取濃度、營養成分，最重要的是，一定要注意瑪卡產品的組成和使用的原料、副原料，找出最願意釋出成分的廠商，才是挑選瑪卡的不二法門哦！

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