現代大眾都知道守護晶亮的保健產品就是葉黃素，但葉黃素需要足夠的量才有保護力，因此出現另一個營養素蝦紅素，跟葉黃素一起搭配更全面守護晶亮。讓我帶你了解蝦紅素有甚麼神奇的功效，素食者能吃蝦紅素嗎?如果從食物中可以攝取到足夠的蝦紅素嗎?有甚麼禁忌跟品牌推薦呢?

蝦紅素是甚麼?

蝦紅素又被稱為蝦青素，是一種胡蘿蔔素，主要存在藻類與海洋生物動物中，例如鮭魚或甲殼類。動物身上的紅色身體就是因為攝取雨生紅球藻(Haematococcus Pluvialis)生成而來，並非蝦、魚、蟹類體內自行合成的，因此蝦紅素雖然有蝦但並不會從動物身上萃取，適合吃素及對蝦蟹過敏的人也可以安心食用。

人體無法合成蝦紅素，需要藉由含有蝦紅素的食物來攝取，也可從含蝦紅素保健食品獲得。蝦紅素的抗氧化效果比維他命C高6000倍、比輔酶高770倍、比維他命E高100倍、比β-胡蘿蔔素高5倍，是保健品界的新興原料。

蝦紅素功效有哪些?

蝦紅素有卓越的抗氧化能力，但目前的研究主要專注在動物實驗上，未來需要投注更多人體實證研究。

一、眼睛疲累

蝦紅素有改善眼球睫狀肌的調節能力，對於眼睛疲累及不適感有一定的幫助。根據研究人體臨床研究顯示每日服用6毫克蝦紅素持續一個月，明顯改善眼睛疲累感跟酸澀感，在視覺類比評分量表(Visual Analogue Scale，VAS)評估中有明顯改變。

蝦紅素的結構上能穿透血視網膜屏障，對黃斑部具抗氧化特性，也有研究指出蝦紅素結合其他抗氧化劑，像維生素A、維生素C、維生素E等，對緩解乾眼症有一定的幫助。但不同於葉黃素的是，蝦紅素無法在黃斑部累積，因此葉黃素主要依賴葉黃素來保護眼部。若在眼部有一定保護力需要連續三個月以上，才能維持高濃度。

(延伸閱讀:眼睛疲累改善十大細節及營養素，晶亮有神的關鍵)

二、用於皮膚幫助

每日6毫克蝦紅素結合1000毫克維生素C及5毫克維生素E攝取皮膚皺紋的面積和數量明顯改善，且單獨攝取6毫克蝦紅素皮膚保水度雖未增加，但能減少皺紋生成，因此蝦紅素具有抗衰老作用。

此外，蝦紅素還有口服防曬劑的特性，在動物實驗中口服蝦紅素有效對抗UVA引起的光老化傷害。建議使用防曬品、太陽眼鏡、遮陽物品外，補充蝦紅素可為皮膚提供一層保護力。

三、用於血脂的幫助

每日食用12毫克及18毫克蝦紅素3週對三酸甘油酯明顯下降，而每日食用6毫克及12毫克蝦紅素3週有增加高密度膽固醇(HDL)的趨勢。受試者並未有慢性疾病的病史，但三酸甘油酯落在120-200mg/dL之間。

蝦紅素是素食嗎?

蝦紅素其實是素食，多為藻類萃取而來。海洋動物因食用藻類，將蝦紅素累積在體內，並非指蝦紅素從蝦蟹類萃取，素食者是可以安心食用的。

蝦紅素禁忌及適用族群

蝦紅素的副作用及禁忌很少，在正常狀況下不會影響。另外蝦紅素特別適合:

• 長時間使用3C產品的人
• 想維持健康青春的男女
• 想增加流暢度的人

蝦紅素食物有哪些?蝦紅素與葉黃素差在哪裡?

一般魚蝦類含有些許蝦紅素，食物中含有的蝦紅素含量不高，若要靠日常飲食攝取到足夠的蝦紅素有一定的難度，建議可透過保健品補充。目前市售的蝦紅素來源來自藻類，非常適合純素者食用。

蝦紅素在購買的時候，有些產品會寫藻紅素或藻青素，但都是指蝦紅素的意思。與葉黃素的差異在來源及結構特性差異。

	蝦紅素(藻紅素/藻青素)	葉黃素
來源	雨生紅藻菌	金盞花
特性	2-4週有感，不需要累積	長時間累積，需要3個月以上

在DCARD跟網上熱門含蝦紅素各品牌推薦評比

蝦紅素總體來說需要每日攝取至少6毫克以上才有助於增進眼部的保護力，搭配葉黃素相互補足優缺點。同時需要注意葉黃素與玉米黃素的黃金比例，若有其他複方成分，例如花青素、魚油等會更全面。

(延伸閱讀:【葉黃素】葉黃素怎麼吃？葉黃素有效嗎？葉黃素該怎麼挑？五大關鍵輕鬆了解葉黃素的秘密！)

一、嚴萃葉黃素蝦紅素

• 蝦紅素含量:6毫克
• 游離性葉黃素:15毫克
• 符合葉黃素與玉米黃素黃金比例
• 複方成分:花青素
• 價格:599元/盒，有多件優惠的特色

二、營養師輕食我的視角葉黃素

• 蝦紅素:8毫克
• 游離性葉黃素:10毫克
• 符合葉黃素與玉米黃素黃金比例
• 複方成分:花青素
• 價格:1880元/盒

三、大研生醫視易適葉黃素

• 蝦紅素:3毫克
• 游離性葉黃素:10毫克
• 符合葉黃素與玉米黃素黃金比例
• 複方成分:花青素
• 價格:1899元/盒

四、MIHONG蝦紅素葉黃素

• 蝦紅素:1.2毫克
• 游離性葉黃素:15毫克
• 符合葉黃素與玉米黃素黃金比例
• 複方成分:花青素、玻尿酸、7種維生素
• 價格:800元/盒

將四種產品結合比較，嚴萃具有價格上的優勢及符合黃金比例、蝦紅素足量的核心特色，適合有長期使用3C產品的小資男女。