目前市面討論度最高的葡萄糖胺及UC2關節保健成分，不僅用於關節保養產品上，在臨床研究中有積極探討其效果。對於消費者不論是預防及治療方面，葡萄糖胺和UC2都是可能成為最佳選擇。在本篇文章主要介紹葡萄糖胺及UC2的特色、兩者之間的差異、安全性及副作用來討論，讓你了解如何做選擇。

葡萄糖胺是甚麼?有甚麼功效?

葡萄糖胺是一種胺基葡萄糖，組成關節液及軟骨基質的主要成分，人體可自行合成保護關節。但隨著年紀增長及關節使用頻率過高，就會有缺乏葡萄糖胺的狀況出現。目前保健品以補充關節液及軟骨基質為保養目的，但因葡萄糖胺的來源種類、純度、補充劑量不同，故目前研究上以保養為主，治療關節疾病尚無定論。

那UC2又是甚麼?有甚麼功效?

UC2是一種從雞冠萃取物出來的非變形第二型膠原蛋白，屬於動物性來源，研究指出每天補充40毫克的UC2膠原蛋白抑制關節發炎反應、提升關節活動力，效果優於葡萄糖胺搭配軟骨素，且因補充劑量低也可以達到跟葡萄糖胺搭配軟骨素一樣的效果，故成為關鍵保養品的新寵兒。在研究上主要以降低發炎反應，調節免疫系統，避免關節軟骨細胞因發炎提早凋亡，不同於葡萄糖胺的作用方式。

葡萄糖胺及UC2之間的差異

1. 來源：葡萄糖胺主要來自甲殼類、貝類動物外殼萃取出來，而UC2主要來自特殊專利技術從雞胸軟骨萃取出的天然非變形膠原蛋白，兩者皆為動物性為來源。後出現植物性葡萄糖胺，是由玉米澱粉發酵而來，對於素食者是一項新選擇。
2. 分子結構：葡萄糖胺是一種胺基葡萄糖，定期補充保養可降低關節的耗損過快，而UC2是一種膠原蛋白，不同於常見於動物皮及軟骨的天然膠蛋白，分子量小，不容易受到高溫破壞，保有原始的完整結構。
3. 作用功能：葡萄糖胺主要提供關節及軟骨所需的材料，有助於減輕關節疼痛及維護關節。而UC2主要透過調節免疫系統，減少發炎反應，降低自體免疫攻擊關節及軟骨，達到保健的效果。

葡萄糖胺及UC2的安全性及副作用

因葡萄糖胺的原料多來自甲殼類及貝類為主，建議本身對甲殼類過敏者補充可能會引起過敏反應，像是紅疹、發癢症狀，並建議補充依照產品包裝方式，過多的葡萄糖胺可能有含鈉量過高的問題，故高血壓及腎臟病患者需注意。凝血功能不佳、青光眼、化療中患者，因葡萄糖胺可能影響藥物的反應，需與醫療專業人員討論其使用方式。而目前UC2在研究中並未有相關的副作用發生，屬於GRAS安全食品。

葡萄糖胺及UC2何時吃?每日建議吃多少?

葡萄糖胺每日建議劑量為1500毫克，通常分為每日1-3顆，在空腹及餐後2小時補充因產品製造商不同，食用方式以產品標示為主。而UC2建議每日補充40毫克，在空腹及餐後2小時補充，減少胃酸破壞其結構。

因葡萄糖胺及UC2的作用方式及來源各有所不同，建議依照消費者是否是素食族群、產品是否有複方相輔相成、產品是否有第三方檢驗合格等因素，來做挑選最適合自己的產品。