如何挑選最適合你的葉黃素?從葉黃素型態、吸收率、複方、劑型及認證告訴你優缺點 |嚴萃保健

如何挑選最適合你的葉黃素?從葉黃素型態、吸收率、複方、劑型及認證告訴你優缺點

葉黃素怎麼挑？葉黃素對於想透過保健食品護眼是第一首選，但是市面上的產品琳瑯滿目怎麼挑選葉黃素就是一大功課，究竟葉黃素是甚麼?葉黃素怎麼挑選及各產品的比較?葉黃素保健食品怎麼搭配生活飲食?了解過後能讓你護眼又晶亮。

葉黃素是類黃酮的一種，與玉米黃素皆是構成黃斑部的主要元素，能保護眼睛不受外界的氧化傷害。人體需要足夠的葉黃素及玉米黃素，但因現代環境及飲食習慣的改變，無法攝取到足夠的葉黃素，人體又無法自行合成葉黃素，因此需要保健食品輔助。

由德國和加拿大的調查顯示，一位成人平均每日葉黃素的攝取量分別為1.9和1.4毫克，而美國調查顯示一位成人平均每日攝取葉黃素1-2毫克，皆遠遠低於每日消耗的速度。這些研究強調定期補充葉黃素、玉米黃素等抗氧化物質對於維持眼睛的健康有一定的重要性。

葉黃素可以分為游離性及酯化型，將酯化型葉黃素去除長鏈的脂肪酸轉化為游離型葉黃素，可以減少消化作用變小分子吸收率提高，對於消化機能較差的人及年老長者都會是一大福音。

在年齡相關眼部疾病研究(Age-Related Eye Disease Study 2, AREDS2)中葉黃素與玉米黃素的最佳吸收比為5:1；美國食品藥品監督管理局(FDA)建議成人每日葉黃素不超過30毫克，需要注意的是需要每日補充葉黃素才能在黃斑部及視網膜內足量濃度。

常見與葉黃素搭配的複方成分有以下:

玉米黃素：優秀的抗氧化能力，與葉黃素一起抵抗眼部的自由基，有研究指出有預防眼睛老化及白內障的風險。
花青素：屬於強大的抗氧化劑，能減緩自由基的破壞，降低發炎反應，幫助眼部夜間視力，增強眼睛感光物質視紫質再生和防止發炎，花青素可稱為護眼的重要環節之一。
蝦紅素：與葉黃素同樣為脂溶性維生素，非萃取自蝦子，而是雨生紅球藻等海洋藻類萃取，負責保護眼壓高的視網膜傷害，提升眼球脈絡膜血流速度，可立即性改善眼睛疲勞、乾澀等症狀
酵母鋅：眼球中含鋅量最高的組織之一，幫助眼睛達到抗氧化效果。

各成分各司其職對晶亮保護更完善，以嚴萃葉黃素蝦紅素為例，葉黃素針對黃斑部上累積到足夠的含量給予持續的保護力，蝦紅素的抗氧化程度高，不具累積性緩解眼部疲勞及乾澀具立即性。

購買產品前需要考量到以下葉黃素劑型上問題:

每種葉黃素劑型無絕對的好壞，需要由消費者自行判斷。

葉黃素劑型	優點	缺點
膠囊	食用簡單、PLP鋁袋包裝攜帶方便	孩童或長者可能有食用上困難
液態飲品、軟糖、餅乾	適合吞嚥困難的孩童或長者，孩童接受度高	為調和口感添加人工香料、為防止變質添加防腐劑、葉黃素的劑量可能偏低
果凍狀	孩童接受度高，食用方便	為調和口感添加人工香料、甜味劑；為防止變質添加防腐劑、葉黃素的劑量可能偏低；價格相對高

先前食安問題造成民眾對於食品安全的疑慮提高，挑選產品需要第三方檢驗認證是很重要的事。

葉黃素大部分民眾以為只有黃色或橘色的蔬果可以選擇，但其實深綠色蔬菜也是葉黃素的來源之一。以下富含葉黃素的食物為分類:

建議在食用富含葉黃素的食物時，烹調方式可以選擇油炒、伴油方式食用，可以有效提升葉黃素的吸收率，因葉黃素屬於脂溶性維生素可以與油脂更好吸收。同樣地，若有購買葉黃素的保健品建議可以在飯後食用，或與魚油一起補充。

如何挑選葉黃素？因現代環境及生活習慣的改變有增加葉黃素需求量的提高，建議挑選適合自己的葉黃素保健品的同時，也可以盡可能飲食均衡，減少3C產品的使用量，才是護眼的長久之計。