瑪卡是什麼？為什麼會被人稱為秘魯人蔘？自古以來，我們都認為人蔘是非常高端的補品，小時候只要能吃到人蔘雞、過年的時候總是會有釀了很久的人蔘酒，長輩們在開瓶的時候總是歡天喜地。瑪卡，神秘的秘魯人蔘，究竟與人蔘相似在哪裡？
為什麼被稱為秘魯人蔘呢？
瑪卡近年來被許多保健食品廠商相中，其原產地為秘魯，屬於十字花科蔬菜，富含維生素C、銅、鐵、鉀、錳、維生素B6，多種維生素及礦物質使得他被稱為「秘魯人蔘」，高度的營養價值，在近年來快速走紅。
人蔘是什麼？
人蔘盛產於東亞，具有肉質性的根，時常被當作藥用材料。人蔘在傳統醫學中已經使用數個世紀，為亞洲常見食材，也是臨床上研究許久的神秘食材。市面上有許多保健食品，都是以人蔘作為基底去製作而成的，其效用不言而喻。
中國人瘋狂搶種「秘魯人蔘」
瑪卡，秘魯人蔘，是現在中國農民搶種的作物。原因在於，瑪卡本身適合在乾燥環境種植，相比於中國眾多的「馬鈴薯」，瑪卡成為偏鄉農民的救贖，其經濟價值甚至是馬鈴薯的五十倍，中國位於麗江的農民瘋搶瑪卡種子來種植，間接導致「食物」減少，引發了一波問題。
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