【瑪卡】美名秘魯人蔘!究竟瑪卡有什麼樣的關聯被稱為人蔘?

瑪卡是什麼?為什麼會被人稱為秘魯人蔘?自古以來,我們都認為人蔘是非常高端的補品,小時候只要能吃到人蔘雞、過年的時候總是會有釀了很久的人蔘酒,長輩們在開瓶的時候總是歡天喜地。瑪卡,神秘的秘魯人蔘,究竟與人蔘相似在哪裡?

為什麼被稱為秘魯人蔘呢?

瑪卡近年來被許多保健食品廠商相中,其原產地為秘魯,屬於十字花科蔬菜,富含維生素C、銅、鐵、鉀、錳、維生素B6,多種維生素及礦物質使得他被稱為「秘魯人蔘」,高度的營養價值,在近年來快速走紅。

人蔘是什麼?

人蔘盛產於東亞,具有肉質性的根,時常被當作藥用材料。人蔘在傳統醫學中已經使用數個世紀,為亞洲常見食材,也是臨床上研究許久的神秘食材。市面上有許多保健食品,都是以人蔘作為基底去製作而成的,其效用不言而喻。

中國人瘋狂搶種「秘魯人蔘」

瑪卡,秘魯人蔘,是現在中國農民搶種的作物。原因在於,瑪卡本身適合在乾燥環境種植,相比於中國眾多的「馬鈴薯」,瑪卡成為偏鄉農民的救贖,其經濟價值甚至是馬鈴薯的五十倍,中國位於麗江的農民瘋搶瑪卡種子來種植,間接導致「食物」減少,引發了一波問題。

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