甘露糖是是自然界存在的一種單醣，常存在於蔓越莓、藍莓等莓果，蘋果、桃子等微量存在。甘露糖因結構與葡萄糖不同，不會引起血糖的刺激反應。甘露糖可組成人體中多醣體和醣蛋白的重要部分，作為膳食補充劑常與蔓越莓、益生菌搭配在一起成為私密呵護的配方。本篇內容主要討論甘露糖是甚麼、甘露糖在生活各處的應用、甘露糖的製備方法、保健價值及安全性副作用給大家參考。
甘露糖是甚麼?來源在哪?
甘露糖在化學結構上類似葡萄糖，在食品上作為甜味劑呈現白色粉末相當穩定，易溶於水中，甜度上比蔗糖低。甘露糖在一些食物中含量特別高，例如:紅棗、蘋果、芒果、桃子、蘆薈、普洱茶等，含量會受到不同熟成階段、品種、氣候、土穰肥沃度有差異。研究中發現有些菌種也是可以分解細胞壁產生甘露糖。若是以醣蛋白型式存在的話，也是會存在於卵白蛋白、血清球蛋白等。人體可透過代謝途徑自然合成甘露糖，廣泛存在於體液及組織中。
甘露糖生活上應用有哪些?
- 食品甜味劑：因甜度高及低熱量的性質應用在食品甜味劑。
- 改善食物性質：因溶解度及抗溶解性性質應用在冰淇淋、加工水果罐頭、沙拉調味。
- 藥物：因甘露醇可轉化為甘露糖，可應用在免疫制劑相關的藥物。
- 化妝品及保健品：從蘆薈中萃取出甘露多醣體具有保濕的作用，應用在化妝品產業。另研究中甘露糖有益生質的效果，平衡腸道菌相。也有取代抗生素的潛力，對泌尿道減少大腸桿菌的黏附，達到黏膜益生菌相的平衡，調理生理機能。
- 抗菌劑：在畜牧業上來說可取代抗生素抑制腸道病原體生長。
甘露糖生產方法有哪些?
- 化學萃取法
- 菌相發酵
- 生物轉換
- 酵素生產
甘露糖的保健價值有哪些呢?
1. 預防女性尿道炎感染
甘露糖對尿道中的大腸桿菌的纖毛作結合，較容易被尿液沖走，就不會造成大腸桿菌大量繁殖感染。
研究顯示容易泌尿道感染女性實驗6個月，甘露糖搭配蔓越莓益生菌及前花青素，複方成分的組成是私密處保養的標準。
2. 減輕膀胱炎症狀
甘露糖有減輕膀胱炎伴隨的尿急、頻尿及疼痛，在黏膜處形成一層保護層防止更嚴重的感染。
3, 促進腸道好菌生長
甘露糖當益生質幫助好菌生長，減少有害細菌生長，平衡腸道菌相。
甘露糖的安全性及副作用有哪些?
甘露糖是一種天然安全食物，只要不大量食用造成腸胃道問題。若是已經有泌尿道發炎患者應就醫治療，不可把甘露糖當主要治療方法。
甘露糖在生活上應用廣泛，在保健價值上備受注目，與蔓越莓益生菌複方搭配維護女性的健康。
